茄子とピーマンのカレー レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
刻んだ新玉ねぎをオリーブ油で炒め
ニンジンも小さく切って炒めます。
よく炒めたら水を入れて暫らく煮てから
カレールーを入れて
とろみが出るまで混ぜます。
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2
ピーマンと茄子は、大きめに切り
オリーブ油で炒めます。
あれば、冷凍ポテトを
レンジで温めます。
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3
1を温かいご飯にのせ
2の炒め野菜とポテトを
お好み量のせて、レモンを添えます。
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ひとりぶんごはん2021/07/04 07:26
夏野菜が摂れて、おいしくいただきました。☆彡
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