ハンガリースープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を全て同じくらいの大きさにカットする。ニンニクと生姜はみじん切りにしておく。

2. 2

   鍋にオリーブオイルと唐辛子、ニンニクと生姜をいれ少し色づくまでしっかり炒める

3. 3

   2に牛肉と玉ねぎとセロリを加え炒める。

4. 4

   3が炒まったら、残りの野菜を全て加えて、塩胡椒をして炒める。

5. 5

   4がまんべんなく炒まったら、パプリカパウダーとクミンを加え更に炒める。

6. 6

   5にトマト缶を入れ更に煮詰める

7. 7

   6に白ワインと水、コンソメを加えて煮詰めていく。

8. 8

   沸騰したらアクが出るので、丁寧にとり、中火で蓋をして煮詰めていく。途中、何度か混ぜて30程煮詰めれば完成です。