たこの処理の仕方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生たこを買ってきます。
   お店で塩もみをしてくれますが、今日はおうちで塩もみの仕方を説明します。

2. 2

   生たこに塩をかけ、すり鉢かざるに入れてゴシゴシ洗って行きます。吸盤に汚れと菌があるので、しっかり洗う事。とにかくゴシゴシして、水をかけ、またゴシゴシを3.4回繰り返してください。

3. 3

   ざるに入れ熱湯をサッとかけて滑りも綺麗にとってから調理すると、臭みもなく美味しくなりますよ。