白だしと豆乳で人参のポタージュ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
Mrs.mimosa
にんじんはコレステロールを排出し、カロテンを豊富に含む優秀野菜です。白だしとコンソメのマリアージュで優しい味わいになりました。お勧めです。
材料（4人分）
作り方
- 1 人参は皮をむき、大きめのざく切りに、玉ねぎも大きめに切ります。
- 2 お鍋に水とざく切りにした人参と玉ねぎを入れて柔らかくなるまで茹でます。
- 3 野菜が柔らかくなったら火をとめ、ブレンダーで滑らかになるまで撹拌します。
- 4 滑らかになったら、豆乳と☆印の調味料を入れて良く混ぜ、中火にかけます。ふつふつしてきたら弱火にし、少しとろみがつくまで火にかけたら完成です。
- 5 スープ皿に注ぎ、小ネギとオリーブオイルをたらして完成です。
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