時短！大根と豚肉の味噌炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜は千切りにし、豚肉は食べやすい大きさに切ります。バットに豚肉を入れて、千切りにした生姜と☆印の調味料を入れて、手で良くもみこみます。10分くらいおいておきます。

2. 2

   豚肉を、漬け込んでいる間に、にんにくはみじん切りに、大根は皮をむいて一口大の乱切りにします。しし唐はヘタを切り落として小口切りにします。

3. 3

   フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、大根を入れて塩、胡椒をふり、強めの中火で少しきつね色に焼き目がつくまで炒めます。焼き色が付いたらしし唐を入れて炒め合わせます。

4. 4

   大根が半透明になったら一旦、お皿に取り出します。そのままのフライパンで豚肉を付け汁ごと入れて焼いていきます。焦げやすいので中火で焼いてください。

5. 5

   豚肉に火が通ったら、取り出した大根としし唐をフライパンに戻します。全体を良く混ぜ合わせて、水、お味噌、砂糖を入れてまぜ、強めの中火で煮詰めていきます。お味噌は良くといてください。

6. 6

   味噌ダレが半分位に減ってきて、艶が出てきたら火をとめます

7. 7

   お皿に盛り付けて、輪切りの鷹の爪を少々のせて完成です。