材料（２人分）
- 卵
- ３個
- オリーブ油≪オムレツ用≫
- こさじ１
- オリーブ用（野菜炒め用）
- こさじ２～
- 玉ねぎ
- １/２個
- オレガノ
- ２つまみ
- 冷凍カットインゲン
- ひとつかみ
- 冷凍粒コーン
- おおさじ３
- 赤レンズ豆
- ７５ｇおおさじ５
- ●トマト缶
- １００ｇ
- ●ケチャップ
- おおさじ５くらい
- ●海塩
- ひとつまみ～
- マヨネーズ
- おおさじ２～
- 中濃ソース
- お好み量
作り方
-
- 1
- お鍋に
こさじ２程度のオイルを入れてざくざくと刻んだ玉ネギとオレガノを入れて炒めます。
続けてインゲンとコーンも入れて炒めます。
-
- 2
-
- レンズ豆は、目の細かめのざるに入れて
さっと洗います。
１のお鍋に４００～５００ｃｃくらいの
お水を入れて
レンズ豆と●の材料をいれて
煮ます。
-
- 3
-
- かき混ぜて
焦げないようにしながら煮て
水分が減って
レンズ豆が柔らかくなったら火からおろします。
-
- 4
- 卵を割りほぐして
オリーブ油を入れたフライパンで
３を具にしてオムレツにします。
-
- 5
-
- 中がトマト味なので
マヨネーズと中濃ソースをかけました。
お好みのソースで
どうぞ。
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