菊芋の美味しい食べ方♪ 味噌漬け★ レシピ・作り方

Name: 菊芋の美味しい食べ方♪ 味噌漬け★
Total time: 10 min
Yield: 4~10
Ingredients: 菊芋 10個; 〇味噌(出来れば赤味噌) モリっと大さじ3; 〇酒 / みりん 各大さじ1

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約10分
300円前後

こぶた...

菊芋を美味しく食べられる方法をやっと見つけました!!

今まで食べた中で１番食べやすい菊芋料理☆
ポリポリ美味しい♪♪

冷蔵庫で１カ月保存可！清潔なお箸で！

みんながつくった数 45件

材料（4~10人分）

菊芋: 10個

〇味噌(出来れば赤味噌): モリっと大さじ3

〇酒 / みりん: 各大さじ1

作り方

1

たわしなどで菊芋をこすり泥を綺麗に洗い落す。

水気をふき取る。
もしくは天気のいい日に(乾くまで)天日干しする。
2

密封パック(清潔な袋)に〇を入れモミモミ。
菊芋を入れ冷蔵庫で3日～漬け込んだら完成！

お好みの厚みに切って食べて下さい♪

＊冷蔵庫で１カ月以上保存可能＊
3

◆泥が入り込んでる所は切り取る◆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

漬け込んでいくうちに菊芋から水分が出て味噌床が柔らかく(水っぽく)なってきますので、味噌床は硬めのクリーム位に調整して下さい☆ 切った時に中がうっすらと茶色になったら食べ頃♪ 我が家は１週間以上漬け込んだ物が好きです♡

きっかけ

彼の叔母さんのお友達が菊芋を育てていて味噌漬けにして保存してると聞き、やってみたら食べやすくてビックリ!! お弁当やおつまみにも(*^-^*)

公開日：2019/02/02

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