茄子と唐辛子の小どんぶり レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
千両茄子です。
洗って、へたをとり
大きいめで、１ｃｍ厚みくらいにします。
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2
甘長唐辛子は
へたをとり、縦半分に切って、種をとり
ひと口大にします。
青紫蘇は半分に切ってから、丸めて細切りにします。
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3
フライパンに黒ごま油を入れて、茄子を入れ、中火で炒めます。
蓋をして炒め、時々表裏を返します。
美味しそうな焦げ目がついて、しんなりとして来たら
甘長唐辛子も足して炒めます。
-
4
洗って3等くらいに切った糸こんにゃくも加えて混ぜます。
火が通ったら、
水、きび糖、醤油を加えます。
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5
ごはんを小どんぶりに入れて、４をたっぷりのせて、青じそをのせて、粉山椒を振ります。
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