材料（２人分）
- 新ジャガイモ
- 中２個
- にんじん
- 中１/２本
- ブロッコリの茎
- 1本分
- ブロッコリー
- 小房２個
- スナップエンドウ
- ６~７個
- 塩（茹でるときに入れる用）
- 二つまみ
- （ソースの材料）
- ★ココナッツクリーム（缶詰）
- おおさじ３
- ★レモン果汁
- おおさじ2/3
- ★塩
- ２つまみ
- ★エルブドプロヴァンス
- 一つまみ
- ★ミックスペッパー
- 数振り
- ★醤油
- こさじ１/２弱
- ★きび糖
- こさじ1/2弱
作り方
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- 1
- 新じゃがは、皮をきれいに洗って、４つ割りまたは６つ割りにします。
にんじんは６~８個に切り分けます。
両方を耐熱容器に入れ、蓋をして
６００ｗレンジで３分半~４分半加熱します。
-
- 2
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- ブロッコリーの茎は１ｃｍくらいの輪切りにします。
スナップエンドウは筋を取ります。
小鍋にたっぷりお湯を沸かし、塩を入れて、食べやすい固さに茹でます。
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- 3
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- ★印のソースの材料を混ぜ合わせます。
お好みの味に調整してください。
-
- 4
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- １と２に、できた野菜をお皿にのせて、ソースをかけていただきます。
野菜は作って温かいうちが美味しいです。
きっかけ
ココナッツソースで野菜をいただくとヘルシーかなと思って
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