新じゃがとスナップえんどうのカラフルソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは蒸し器で10分蒸かし、
   スナップえんどうは熱湯で10秒茹でて、サッと冷水に取る。

2. 2

   ブラックオリーブは、輪切り。
   ケッパーはみじん切り。
   パプリカは縦に食べやすく切り、エリンギは縦にスライスしておく。

3. 3

   フライパンに菜種油を熱し、じゃがいもに焼き色がつくまで焼き、エリンギも入れて、塩胡椒で味付けをしながら炒める。

4. 4

   3の中にブラックオリーブとケッパー、パプリカ、スナップえんどうを入れて炒め、火が通ったら最後にハーブソルトで味を整える。