安納芋のクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   安納芋は、皮をむかないで、きれいに洗い、汚い皮だけ削り取って使いました。
   くずれるので、おおきい目の一口大に切ります。
   にんじんは少し小さめに切ります。

2. 2

   ブロッコリーは茎があれば、茎だけ２本分使います。
   外側の固い皮は剥き
   お好きな形に切ります。
   玉ねぎは半月にしてからスライスします

3. 3

   お鍋にオリーブ油を入れ、たまねぎを中火でよく炒めます。
   次ににんじんを入れて炒め、お芋とブロッコリーも入れてさっと炒めて
   お水と野菜ブイヨンを入れます。

4. 4

   ３にミルクを入れ、よく煮えたら、クリームシチュールーを混ぜながら、少しづつ入れて、かき混ぜとろみが出たら、ペッパーを振ってひと混ぜして火を止めます。