ほうれん草としいたけのにゅうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シイタケはサッと洗って石突を除き、細切りにして、☆印の調味料、水を入れた小鍋で煮ます。
   中火で、煮切るくらいにすると濃い味になります。

2. 2

   ほうれん草は、きれいに洗って、3~4ｃｍに切っておきます。

3. 3

   そうめんは、たっぷりの熱湯を沸かして、ゆでます。
   ゆであがったら、2つの器に分け入れておきます。

4. 4

   お鍋に、分量の水を入れて、切り目を入れた昆布を入れて、煮出し
   色が出たら。昆布を引きあげて醤油酒みりんかつおだしを入れて、味をつけます。
   ２のほうれん草を入れて、火をとおします。

5. 5

   ３のそうめんをいれた器に、４の出汁とほうれん草を入れて、上に１のシイタケを乗せます。