彩り野菜のチンジャオロース風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パプリカ赤とピーマンを食べやすい大きさに切る。

2. 2

   下味をつけて１０分程置いた豚肉を生姜とニンニクを炒めた後のフライパンに入れ、サラダ油で炒める。

3. 3

   程よく炒めたら（写真より、もう少し炒めてください。）

4. 4

   ピーマンと赤パプリカを炒めます。
   （この時、炒めた豚肉をお皿に取っておけば、フライパンが焦げ付きにくいです。）

5. 5

   今回は大きめに切った赤パプリカが大きくて火が通りにくいので、中まで熱が通るように蒸します。
   細く切ったピーマンだけなら、蓋無しでもＯＫ。

6. 6

   全体に火が通ったら、合わせ調味料を入れます。
   合わせ調味料には、片栗粉が入っていませんが、豚肉の下味に付けた片栗粉で、大丈夫です。気になるようなら、合わせ調味料に、片栗粉を入れる。

7. 7

   出来上がりました(^^♪
   
   ピーマンとパプリカを大きめに切り、フライパンに蓋をして蒸したことで、ピーマン等が甘くなっていると思います。