牡蠣のカルパッチョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に白ワインを入れて沸騰したら牡蠣を入れて蓋を閉めて10分間蒸す。
   蒸しあがったら、身を取り出し冷ます

2. 2

   １が冷めたら1cm角程度にカットします

3. 3

   エシャロットは皮を剥きみじん切り
   パプリカもみじん切り

4. 4

   ボールに2、3を入れパルメザン、塩、胡椒、オリーブオイルを入れたところへ、カボスを半分に切って汁を絞る。

5. 5

   ４を良く混ぜたら出来上がり