湯葉と菜の花の澄まし汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   土鍋などに、無調整豆乳をいれて、中火の弱火にかけて、うえに巻くがはったら、順番に引き上げます。

2. 2

   きれいに１枚にあげるのは、難しいですが、お味は美味しいので大丈夫です。２００ｃｃだと全部は使わないので、のこりは、わさび醤油をつけて食べると美味しいです。

3. 3

   菜の花は、他の料理も兼ねて、一束を洗って、
   太い茎は切り離して、２～３枚に切り、塩をふたつまみ程（分量外）振って、レンジで１～２分蒸します。

4. 4

   お椀に菜の花の柔らかい葉を入れて。

5. 5

   ２で作った湯葉をいれて。

6. 6

   小鍋で水、粉末昆布だし、かつおだし、塩、酒、薄口しょうゆを煮たてて作った、おだしをはります。