レンコンとくるま麩の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンはスライサーなどで皮をそいで、厚めの輪切りにします。
   車麩は長いままの形状のをつかいました。
   そのまま、浄水につけて戻して、しぼってから、輪切りにします。

2. 2

   お鍋に昆布水、かつおだし、醤油、酒みりんを入れて、味を見て調えて、１のレンコンをいれて、しばらく煮ます。
   柔らかくなってきたら車麩も入れて煮ます。

3. 3

   蓋をしたまま、冷まし、できれば、もう一度火を通して冷まします。
   お好みで、七味など振りかけても美味しいです。