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食欲up★大葉のニンニク醤油漬けおにぎり レシピ・作り方
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約15分
300円前後
うちくるくる
生の大葉で漬けると10日以上かかるので、3日で食べれるようにレシピを改良しました。
材料(2人分)
大葉
20枚
漬け汁
◆ニンニクすりおろし
1片
◆ニンニクチューブの場合
1cm
◆ビミサン: 醤油 1:1
大葉がひたひたに沈むくらい
◆唐辛子またはレッドペツパー
少々
おにぎり用 ごはん
適宜
白ごま
少々
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作り方
1
◆の材料を混ぜ、漬け汁を作っておきます。
大葉は良く洗います。
2
熱湯で15秒くらい茹でます。
3
ざるにあけ湯きりし、少し冷めたら軽く絞ります。(カビの原因になるので、水で洗わない)
4
一枚一枚広げながら、漬け汁に投入。
5
葉と葉の間に漬け汁がいきわたるように漬けたら、冷蔵庫で保存。
6
3日で食べれます。冷蔵庫で1カ月くらい保存できます。
7
おにぎりに巻いて、白ごまをふれば それはもぅぅ~うまうま。 暑い夏でも食欲復活!! 最高に美味しいです(*^^)v
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
お好みで、ごま油とコチュジャンを入れると韓国風になります。
きっかけ
20年以上前、仲人さんの奥様に作っていただいた思い出のレシピの再現。
公開日:2014/09/09
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うちくるくる
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