茄子とお豆腐とにんじんのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布水は冷蔵庫で作るものの、夏場は必要なだけ、計画を立てて作りたいです。難しい時は昆布を早い目にお鍋の水に浸して置くようにします。

2. 2

   ニンジンは皮を剥き、いちょうに切って、茄子も大体同じ程度に切り、お豆腐はちいさめのやっこに切ります。

3. 3

   昆布水を入れたお鍋でニンジン、茄子を煮て、柔らかくなったら出汁で溶いた味噌とお豆腐を入れます。
   もう一度煮て火からおろします。

4. 4

   ニンジンが沈んで見えていなかったので、わざと
   お豆腐に乗せてみました。こんな感じです。