厚揚げと切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干しだいこんは、さっと洗ってから、浄水で１０分以上戻して使います。
   薄切りにした椎茸。一口大の厚揚げ、ちいさな短冊のしたにんじんの用意をします。

2. 2

   水気を絞った大根と、ににんじんを、オイルを入れたお鍋で炒めて、つぎにしいたけと厚揚げを入れてさっといためて、お水、だしつゆ、酒味りん、砂糖を入れて煮ます。

3. 3

   お味が好く沁みるように、１度冷まして、２度煮すると良いと思います。
   ２日目の方が美味しいと感じます。