米粉と豆乳のクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こかぶは薄切りに、ついている葉は２～３ｃｍに切ります。
   エリンギは食べやすい大きさの薄切りにします。
   フライパンにオイルを入れて、炒めます。

2. 2

   蕪が柔らかくなるまでいためます。(こかぶを大きく、切りたい時は、切ってからレンジに1分くらいかけて使うと早くできます）

3. 3

   米粉に少しづつ豆乳を入れて、だまがないようにまぜます。

4. 4

   昆布水または水、３の残りの豆乳を鍋に入れます。点火して、温めながら、3を入れて混ぜ合わせます。きれいに混ざってきたら、コーンも入れて温めます。

5. 5

   ４のスープにお出汁２種類をいれて、お味を見て、薄いようなら、追加してください。
   その後、２の炒めた野菜を入れます。

6. 6

   器にもってから、パセリ(冷凍にしてくだいてあります）をいれます。