水茄子の塩麹昆布茶の即席お漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 形がころころ可愛い水茄子。

   

2. 2 ヘタを取り半分に切ってから、２～３ｍｍくらいの薄切りにして、ポリ袋に入れます。

   

3. 3 塩麹をこさじに１杯入れます。

   

4. 4 昆布茶も入れます。

   

5. 5 薄切りの茄子が割れないように初めは袋の外側からそっと、つまんだりして、塩麹と昆布茶が行き渡るようにします。

   

6. 6 青紫蘇２～３枚をキッチン鋏で細かく切って入れます。

   

7. 7 中身が満遍なく混ざったら袋の口を閉じて、しばらく冷蔵庫に入れます。
   １日２日の間に食べ切ります。