♪丸いプリン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 型の内側面だけに薄くバターを塗る。
2. 2 ミルク鍋に★砂糖・★水を入れ、中火にかける。
3. 3 濃い茶色になったら、火を止めて★熱湯を加える。
   注）バチバチ飛び跳ねますので気を付けて。
4. 4 もう一度、火にかけ、木べらで混ぜながら沸騰するまで煮詰める。
5. 5 型のそこにまんべんなく流しいれて冷やす。
6. 6 ボールに卵・卵黄・砂糖を入れ、するように混ぜる。
7. 7 鍋で牛乳を沸騰させる。
8. 8 ６のボールに３回に分けて牛乳を加えその都度混ぜる。
9. 9 裏ごしをする。
10. 10 ５の冷やし固まったカラメルの上に流しいれる。
11. 11 型をひとまわり大きな型の中に入れ、間に熱湯を注ぐ。（湯銭状態）
    卵液より熱湯が高い位置になるように。
12. 12 １７０度のオーブンで４０分焼く。
13. 13 冷めたら冷蔵庫で冷やす。
14. 14 側面を竹串で一周して、お皿を乗せてひっくり返す。
    カラメルがこぼれないように勢いよく(*^_^*)