材料（５～６人分）
- 鶏モモ肉
- 大３枚
- たまねぎ
- 大３個
- おろし生姜
- 大匙１
- おろし大蒜
- 大匙１
- ターメリックパウダー
- 小匙１
- コリアンダーパウダー
- 大匙１
- クミンパウダー
- 小匙１
- グランマサラ
- 小匙１
- チリパウダー
- 小匙１
- ローリエ
- ２枚
- シナモンホール
- ２本
- 塩
- 大匙１
- サラダオイル
- １５０ｃｃ
作り方
-
- 1
- たまねぎは皮を剥きへたを落とし繊維方向に薄くスライス。
鶏肉は水で洗い食べやすい大きさにカット
-
- 2
- 鍋を火にかけ、暖まったらサラダオイルを入れる。(強火)
オイルが暖まったらたまねぎを入れ薄茶に色づくまで焦がさないように炒める
-
- 3
- ２にスパイス、生姜、大蒜、塩をいれ更に焦がさないように１０分ほど炒めていく。
-
- 4
- ３に鶏肉を入れ更に５分ほどよく絡めながら炒める
-
- 5
- ４に熱湯をひたひたになるまで入れて１０分ほど煮込んでいく。
その際、味見をして味が薄いようなら塩を足す。
-
- 6
- ５の鍋に蓋をして１０分ほど焦がさないように煮込んで出来上がり
おいしくなるコツ
お好みで最後に青唐辛子を入れても美味しい
作業は、とにかく焦がさないこと♪
きっかけ
クリスマスなのでチキン中心に作りたかった
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