りんご風味のローストポーク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉を巻いてたこ糸で縛る。*をまぜてマリネ液を作り、肉と共にポリ袋にいれて密封。冷蔵庫で一晩おく。

2. 2

   翌日肉を室温に戻して水分を切り塩胡椒ふる。野菜とりんごをくし切りにする。

3. 3

   フライパンで肉にまんべんなく焼きめをつける。

4. 4

   別鍋にバターを引きにんにくを炒める。香りがたったら野菜とりんごを入れ軽く炒めて塩胡椒する。

5. 5

   クッキングシートを敷いた天板に野菜とりんを敷き詰めローズマリーを散らして肉をのせる。160℃に予熱したオーブンで30分、ひっくり返してもう30分焼く

6. 6

   金串を刺して中が暖かく(60℃位)肉汁が澄んでいれば焼き上がり。
   肉を取り出してアルミホイルで包んで30分休ませる。

7. 7

   1cm厚に切り野菜を添えて盛る。できあがり！