【パンにつけて】KINOKO亭特製ガーリックオイル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクをみじん切りにする。
   鷹の爪はヘタのところを切り、種を抜く。

2. 2

   直火で加熱できる耐熱容器(フォンデュ鍋のようなものが良い)または、小さめのフライパンに、ニンニク、ハーブ、鷹の爪、塩を入れ、ひたひたになるまでオリーブオイルを注ぐ。

3. 3

   中火にかけ、ニンニクから小さな泡が出て、シュワシュワという音がしはじめたら、すぐに火を切る。
   火を切ってからも余熱で火が入るので、ニンニクを焦がしてしまわないように注意。