切干大根とふのりのごま酢あえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根を水でもどしておく。
   ふのりも水で3分もどして、水気を絞っておく。

2. 2

   水でもどした切り干し大根をさっと湯がいて臭みを消します。湯がいたら水で冷まします。

3. 3

   ②を斜め切りにして、水気を絞る。

4. 4

   キュウリは縦半分にきり、種を取り除き、斜め切りにする。
   塩を少しふって、しんなりさせ、水気を絞る。

5. 5

   ごまは炒ってから、すりこぎでする。

6. 6

   オレンジビネガー、しょうゆを③④⑤ふのりにあえて、すりごまをくわえて完成。