失敗しかかった？鶏砂肝のコンフィ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂肝は筋を取り２～３に切り分けます

2. 2

   １をジップロック（中）などに入れ塩をかけニンニクスライスやハーブ類を入れ
   冷蔵庫で１日寝かします

3. 3

   ２の中身を洗いオリーブオイルを中身がかぶるまで入れます

4. 4

   お湯(８０度）１ｌを炊飯器にいれ３をいれ保温モードにして、３時間放置します

5. 5

   スイッチを切ってそのまま冷まします

6. 6

   中の砂肝はそのまま器に盛り付け食べれます

7. 7

   残ったオイルはハーブオイルとしてパスタやイタめもので利用できます