舞茸風味なヘルシー粕汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水とだしをいれて、大根の薄切り、にんじんをいれて煮はじめます。
   蒟蒻は手綱にしましたがお好きな形で。

2. 2

   酒粕はちぎって水かお湯に浸けて、しばらく置いておくと、
   柔らかくなって溶き易くなります。

3. 3

   １の根菜が柔らかくなったら
   油揚げを一口大に切り、
   舞茸はぱらぱらとほぐして
   鍋に加えます。

4. 4

   よく煮えたら、２の酒粕に味噌を加え、煮汁も加えて、よく
   溶き混ぜて、お鍋にいれます。最後にネギの小口切りをくわえて出来上がりです。