ごぼうの磯辺揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは洗って皮をこそげ、斜め薄切りにして酢水（分量外）にさらしてあくを抜く。

2. 2

   水気をよくきり、ビニール袋にいれ、片栗粉、小麦粉、青海苔を入れてぽんぽんと振り、ごぼうに粉を絡める。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、２のごぼうを入れて炒め上げにする。
   はじめはくっつきますが、かき混ぜているとほぐれてきます。

4. 4

   さっくり炒まったら、天ぷら敷き紙などの上にあけ、塩を全体にまぶす。