がんもどき風？豆腐ボール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水切りし、きくらげはもどしておく。

2. 2

   豆腐をなめらかに潰し、細切りを更に半分くらいに切ったきくらげ・細切りにしたにんじん・グリーンピース・ごまを加えて混ぜ合わせ、ときほぐした玉子・めんつゆを加えて更に混ぜる。

3. 3

   上新粉（なければ片栗粉）を加えてよく混ぜる。

4. 4

   揚げ油を170度程度に熱し、スプーン2本を使ってラグビーボールのような形に整えた豆腐生地を揚げ、きつね色になってきたら、油を高温にし、こんがりと揚げる。

5. 5

   塩もしくは、天つゆ等をつけていただく。