材料（4人分）
- 島豆腐
- 大１パック
- 合びき肉
- ２００ｇ
- 長ネギの青い部分
- ３本分
- しょうが
- ２片
- にんにく
- ２片
- 豆板醤
- 大さじ１・５
- コチュジャン
- 小さじ１
- 鶏がらスープの素
- ５ｇ
- 鷹の爪
- １本分
- ホワジョウ
- 小さじ１
- 片栗粉
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- ネギとしょうがとにんにくをサラダ油を敷いて熱したフライパンで炒める
-
- 2
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- １からにんにくの香ばしい香りがしてきたら合びき肉と豆板醤、コチュジャン、鶏がらスープの素、ホワジョウ、鷹の爪の小口切りを入れてさらに炒める
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- 3
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- 合びき肉に火が通ったら、２㎝角に切った島豆腐と水３００ｃｃを入れる
-
- 4
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- ３がぐつぐつしてきたら水溶き片栗粉（水２：片栗粉１）を入れて混ぜる
おいしくなるコツ
肉に火が通ったら、手早く仕上げてください。
きっかけ
島豆腐が特売だったので。
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