お弁当にも！玉子いなりとジャガイモのふくめ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは一口大に、にんじんは5mmくらいの輪切りにする。

2. 2

   油揚げを半分に切り、袋状に中を開き、熱湯をかけて油抜きする。

3. 3

   玉子を小さな容器に割り、壊さないように、油揚げの中に移し、巾着状にして爪楊枝程度に折ったスパゲッティで口をとめる。

4. 4

   材料が踊らない程度の小ぶりの鍋に、ジャガイモ・にんじん・玉子いなりを並べ入れ、水を注ぎ、淡口醤油以外の調味料を加え蓋をし、中火で煮る。

5. 5

   5分程度煮たら、淡口醤油とグリーンピースを加え、更に1・2分煮る。