ぜんざい レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あずきは洗ってたっぷりの水を加えて強火で煮る。煮立ったら１コップで水を入れる。

2. 2

   再び煮立ったら湯を捨て、もう一度水を加えて煮る。煮立ったらごく弱火で焼く１時間、豆が完全に軟らかくなるまでたっぷりの水で煮る。

3. 3

   砂糖を半量加えて、１５～２０分煮る。残りの砂糖と塩を入れて５～６分煮て火を止める
   （１～２時間くらいそのままおいて甘味を含ませる）

4. 4

   器に盛って焼いた餅をのせ、栗を入れて、青じその実を添えて出来上がり。