蕎麦プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゼラチンを水でふやかしておきます。この時ゼラチンの量で堅さを決めて下さい。

2. 2

   ボールに蕎麦粉、卵、生クリーム、牛乳を入れ、良くかきませます。

3. 3

   鍋に混ざった材料をいれますが、この時裏ごしをするとよりなめらかなプリンになります。

4. 4

   鍋を中火にかけ、温まったらゼラチンを入れ、バニラエッセンスをたらします。

5. 5

   器にうつし、冷めたら冷蔵庫で固めます。

6. 6

   カラメルは鍋にグラニュー糖、水（半分の30cc)を茶色くなるまでヘラでかき混ぜます。濃ければ苦いです。

7. 7

   良い色になったら残り30ccの熱湯を入れます。
   注意：熱湯がはねるのでかなり注意して下さい。

8. 8

   食べる時にカラメルをかけて。