チンジャーロース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンじゃがいもは3mm幅に切り(じゃがいもは水にさらし水気切る)長ネギはみじん切りにする
   [B]の調味料をあわせる。

2. 2

   豚ロースは5mm幅縦長に切り容器に入れて[A]を入れよく揉み込み、酒大2を少しずつ加えさらに揉み込み片栗粉大1弱をまぶし※サラダ油小1弱入れ絡める。

3. 3

   フライパンを中火に熱して※サラダ油小1入れ②の豚肉をほぐし炒め色が変わったら取り出す。

4. 4

   ③のフライパンに①のじゃがいもと酒大1加え中火で蒸し炒めにし取り出す。(少し固めに)

5. 5

   ④にピーマンと長ねぎを加え中火で香りをたたせ炒める。

6. 6

   ⑤に豚とじゃがいもを戻し入れ[B]の調味料と水溶き片栗粉を入れて中火で軽く絡め、とろみがついたら器に盛り付け完成です。