なすのたたき♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・なすはへたを取り半分に切り、縦に半分に切る。皮全体に斜めに切り目を入れて１０分程水にさらす。
   ・しょうが、大葉は細切りに、みょうがは縦半分に切り斜め薄切りにする。

2. 2

   なすは水気を拭き、フライパンに油を入れ高温に熱し時々返しながら２〜３分揚げる※１８０度〜１９０度　薄く色づいたらペーパータオルに取り出して油を切り器に盛る。

3. 3

   しらす干し、しょうが、みょうが、大葉を順に広げてのせ、ポン酢をかける。