れんこんのごまおかかきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは皮を剥いて、半月切り（直径が小さめのは輪切り、直径が大きめのはいちょう切り）にし酢水に５分ほどさらす。
   醤油、みりん、料理酒は合わせておく。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、れんこんを加え中火で炒める。

3. 3

   合わせ調味料を加え、汁気がなくなるまで煮詰めながら炒める。
   かつお節、いりごまを加え全体を混ぜ合わせる。