【釣り魚料理】シマイサキのさつま揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シマイサキは、3枚におろし、腹骨をすき取り、皮を引きます。

2. 2

   シマイサキをフードプロセッサにかけ、細かなミンチ状態にします。

3. 3

   ミンチ状態になったシマイサキに、塩を加えて、粘りが出るまでフードプロセッサで混ぜます。

4. 4

   フードプロセッサから取り出して、刻んだ紅生姜を混ぜ、食べやすい大きさに丸めます。

5. 5

   160℃で、表面がきつね色になるまで揚げます。