【鶏皮】絶品！手作り鶏油 レシピ・作り方

作り方

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   鶏皮を必要分用意します。
   
   鶏肉8枚分の皮で約100ml程の脂が取れます！
   
   1枚分を1人分と設定しました。

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   細かく刻んで中華鍋へ入れ、炒めていきます。
   ※ガンガン熱していくので鍋のダメージが気にならない中華鍋がオススメです(◍•ᴗ•◍)

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   火が通り始めたら脂が出てきますので、しっかり炒めましょう

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   鶏皮の色が香ばしく色付き始めたら出てきた脂を鉄製お玉やスプーンなどで取っていきます。

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   ※注意※
   高温になりますので、脂はこまめに取り除く事を推進します。
   煙が出てきたら火を止める等しながら温度を調整してください。

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   耐熱ガラスに脂を入れたら完成です♪
   冷蔵庫で2ヶ月程使用可能

7. 7

   残った鶏皮は、脂を取って鶏皮ポン酢が美味しいですよ(*≧艸≦)