味噌漬け材料は、焼く時は少し味噌をこそいであとは肉についた味噌ごと焼いて下さい。表面だけ焦げて中に火が通らないのは駄目なので、中火から弱火など火加減を変えて、表面も中もしっかり焼いて下さい!
最近顎が弱いのかなー、普通のポークソテーだと固い…味噌漬けは中まで柔らかくなるので食べやすいですし、味噌の香ばしさで食欲がアップします。味噌ダレはみりんやハチミツを使ったり割合も色々変えてきましたが結局はシンプルにこの割合が覚えやすく手軽。
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味噌漬け材料の割合は味噌1:砂糖1:酒1と覚えてくださいね。