エビマヨ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★のマヨネーズソースをつくる。マヨネーズ、豆板醤、コンデンスミルク、ドライパクチーをよく混ぜておく。

2. 2

   スイスチャードは洗い、食べ易い大きさに、カットしてザルにあけておく。

3. 3

   エビは殻、足をもぎ取り、せわたを楊枝を使って、かき出し、軽く水洗いして、キッチンペーパーで水分を拭き取り、軽く、塩、胡椒を振っておく。

4. 4

   鍋などに、卵白、ゴマ油、塩、胡椒を入れて、よく混ぜ合わせて、エビを入れて下味をつける。

5. 5

   ポリ袋に片栗粉を入れて、下味はつけた、エビを入れて、よく振り、全体に片栗粉をまぶす。

6. 6

   フライパンを熱し、サラダ油をひいて、片栗粉をまぶしたエビ両面をよく焼く。

7. 7

   キッチンペーパーで、水分を取った、スイスチャードを、お皿の周りに盛りつけて、焼いたエビを真ん中にのせて、上から、マヨネーズソースをたっぷりかけて、ミニトマトをのせたら、完成です。