ぷつくり海老フライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   殻付きエビは、頭を落とし、しっぽを残して、殻をむき、楊枝で、せわたを取り、軽く水洗いして、キッチンペーパーでふきとり、塩、胡椒をする。

2. 2

   •はんぺんを、ポリ袋に入れて、もみ込みつぶす。
   •キャベツを千切りする。ミニトマト、キャベツ、ベビーリーフを洗い、ザルにあけておく。

3. 3

   ボールなどに、もみ込みつぶしたはんぺん、たまご、片栗粉、ゆかり、桜エビを入れて混ぜ合わせる。

4. 4

   たまご、水、小麦粉を入れて混ぜ合わせる。(主人が、帰宅し、時短の為、小麦粉→溶き卵　の工程を　一緒にしてしまいました。)

5. 5

   塩、胡椒をしたエビに、つぶしたはんぺんを巻き付け、溶き卵&小麦粉をつけて、パン粉をつける。

6. 6

   •180°の油で、全体をきつね色になるまで揚げる。
   •マヨネーズと辛子明太子を和えて、明太子マヨネーズを作っておく。

7. 7

   千切りキャベツをキッチンペーパーで、水分を拭き取り、お皿に、キャベツ、ミニトマト、ベビーリーフと、ぷっくりエビフライを盛り付けて、完成です。　※お好みで、明太子マヨをつけて下さい