＼干しなすdeなすの大量保存♡／レシピ・作り方

Name: ＼干しなすdeなすの大量保存♡／
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: なす 3本

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約15分
300円前後

＼食いしん坊の厨房♡／

乾燥させることにより、保存性が上がります！
水分が抜けて小さくなるので、たくさん食べられるかつ、栄養価も凝縮されます◎

材料（4人分）

なす: 3本

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作り方

1

なすを洗って、ヘタを落とします。

キッチンペーパーなどでしっかりと水気を取ります。
2

なすを縦1/2に切ったら、5mmくらいのスライスにします。
3

バット＋網の上に、なすがなるべく重ならないように置きます。
4

２日ほど、天気が良い日に天日干ししました！

カラッカラになりますよ♡
5

空き瓶に入れて保存。

2週間日保ちします。

食いしん坊の厨房では、味噌汁に入れて活用しています(*´꒳`*)!!!

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

なすの皮は、「ナスニン」という抗酸化物質が含まれています！ぜひ、なすは”皮”ごと食べてみましょうー！

きっかけ

なすを10本くらい頂き、困ってしまったため...(汗) 干しなすにしてみました！

公開日：2020/08/17

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このレシピを作ったユーザ

＼食いしん坊の厨房♡／ご覧頂きありがとうございます♡ 長野県在住の栄養士。 5人家族、年子3人の母です。 (男の子4歳、女の子3歳、男の子1歳) 出産前は、委託の給食会社で10年間働き、高齢者施設や病院の厨房業務や献立作成、おやつ作りに携わりました。我が家で作っている簡単料理の紹介をしていきます。＼家庭料理は、あるもので、シンプルで美味しいがモットー／インスタ→kuishimbo_no_cyubo