＼【極うまっ!!】丸ごとピーマンの南蛮酢漬け風♡／レシピ・作り方

Name: ＼【極うまっ!!】丸ごとピーマンの南蛮酢漬け風♡／
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: ピーマン ５〜６個; ●濃い口醤油 大さじ２; ●みりん 大さじ２; ●食酢 大さじ２; ●きび砂糖 大さじ１; ●水 100cc; かつお節 ２つまみくらい; ※赤唐辛子(あれば) １本(小口切り); 揚げ油 適量

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約15分
300円前後

＼食いしん坊の厨房♡／

南蛮酢の調味料、
濃い口醤油：みりん：食酢＝同量です！
砂糖は上記調味料の半分です！

包丁いらずで、夏らしい一品です。
ピーマンの大量消費ににも是非♡

材料（２人分）

ピーマン: ５〜６個

●濃い口醤油: 大さじ２

●みりん: 大さじ２

●食酢: 大さじ２

●きび砂糖: 大さじ１

●水: 100cc

かつお節: ２つまみくらい

※赤唐辛子(あれば): １本(小口切り)

揚げ油: 適量

作り方

1

揚げ油を170度で予熱します。
2

ピーマンは、爪楊枝や竹串などて10箇所ほど穴をあける！
3

【南蛮酢風ダレ】
●の調味料を小鍋に入れて沸騰させ、て火を止めます。

※赤唐辛子は、あればこの時一緒に加熱します！

その後保存容器に、南蛮酢風タレを入れておきます。
4

予熱が完了した揚げ油に、ピーマンを入れて１分ほど揚げます！
5

ピーマンが揚がったら、そのまま軽く油を切りながら、南蛮酢漬けタレに入れて漬け込みます。

かつお節を上から乗せて、あら熱がなくなったら冷蔵庫で一晩冷やす。
6

食べる時、お皿に盛り付けて完成です(*´꒳`*)!!!

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

⚠必須事項→必ず一晩は寝かせましょう♡笑笑ピーマンに穴を開けることで、油ハネを防ぎ、南蛮酢風タレがピーマンに染み込みやすくなります。ピーマンの種は、栄養価が高いようですよ！

きっかけ

ピーマンをたくさん頂いたため。夏は、南蛮酢風に♡

公開日：2020/08/06

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このレシピを作ったユーザ

＼食いしん坊の厨房♡／ご覧頂きありがとうございます♡ 長野県在住の栄養士。 5人家族、年子3人の母です。 (男の子4歳、女の子3歳、男の子1歳) 出産前は、委託の給食会社で10年間働き、高齢者施設や病院の厨房業務や献立作成、おやつ作りに携わりました。我が家で作っている簡単料理の紹介をしていきます。＼家庭料理は、あるもので、シンプルで美味しいがモットー／インスタ→kuishimbo_no_cyubo