＼カリもちっと♡／イタリアン餃子まん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★生地作り
   ボウルに薄力粉と
   ベーキングパウダーをはかり
   ゴムベラで混ぜたら、
   さとう、塩、こめ油をはかり
   さらに混ぜ合わせる。

2. 2

   牛乳を3回くらいに分けて入れ、
   その都度よく混ぜる。
   
   ゴムベラを外して、
   手で表面がつるんと
   なめらかになるまでこねる。
   →ラップして冷蔵庫30分休ませる。

3. 3

   ★生地を休ませている間に餡作り
   
   モモハム、もやし、バジルの葉を
   同じくらいの大きさにざく切りする。

4. 4

   ボウルにざく切りした
   モモハム、もやし、バジルの葉と
   コンソメ顆粒〜ブラックペッパー
   までの材料を入れて混ぜる。
   
   これをざっくり6等分する。
   (だいたい大さじ2杯くらい)

5. 5

   冷蔵庫で休ませた生地を
   クッキングシートの上に6等分し、
   軽く丸め手のひらより少し
   大きいくらいにのばして餡を包む。
   (今回は手で伸ばしましたが、
   打ち粉してめん棒使ってもOK)

6. 6

   包み終わりを下にして、
   オリーブオイル入れたフライパンに
   6個並べて火にかける。
   
   フライパンがあったまったら
   水を入れてフタして
   強めの中火で蒸し焼きする。

7. 7

   水分がなくなったらパチパチなって
   焦げ目がついてくるので、
   焼き色がついたらひっくり返す。
   
   こんがり焼けたら出来上がり！