鮭の野菜あんかけ レシピ・作り方

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けけり
皮をパリパリに焼いた香ばしい一品

材料（４人分）

生鮭
4切れ
塩胡椒
各少々
小麦粉
大さじ１
オリーブオイル
大さじ１
ごま油
大さじ１
ピーマン
４個
もやし
１袋
だしの素
少々
酒醤油
各小さじ２
水、片栗粉
各大さじ１

作り方

  1. 1
    生鮭に、塩胡椒して小麦粉をまぶす。熱したフライパンにオリーブオイルを敷き皮目からこんがり焼く。裏返して中火で中に火が通るまで焼く
  2. 2
    ごま油で細切りピーマンを炒める。もやしを加えてサッと炒める。だしの素、酒醤油で味付ける。
  3. 3
    水、片栗粉で水溶き片栗粉を作り2に加えてトロミをつける
  4. 4
    鮭にさんをのせる
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

パセリを用意しておいたのに乗せ忘れました

きっかけ

生鮭が安かったので

公開日：2019/11/27
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