作り置きも◎蕪と蕪の葉の浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕪は洗って根と葉を切り分ける。

2. 2

   葉はさっと塩茹でして(塩分量外)冷水に取り、ギュッと絞って食べやすい大きさに切る。
   塩を振って、軽く揉んで置いておく。

3. 3

   水気が出てきたらギュッと絞り、★の砂糖、酢、鷹の爪、塩昆布と和えて、味を馴染ませる。

4. 4

   蕪の根は、皮を剥いて薄切りにして、塩を振って置いておく。

5. 5

   水気が出てきたらギュッと絞り、☆の砂糖、酢、鷹の爪と和えて、味を馴染ませる。