ソースが美味しい♪カジキのソテートマトバジルソース レシピ・作り方
材料(2人分)
- カジキ
- 2切れ
- 塩胡椒
- 少々
- 小麦粉
- 大匙1位
- オリーブオイル
- 大匙1
- ニンニク
- ひとかけ
- トマト(完熟)
- 1個
- ドライハーブミックス
- 大匙1位
- 酒
- 大匙1
作り方
-
- 1
- トマトは洗って賽の目に切る。
ニンニクはみじん切りにする。
-
- 2
- カジキはサッと洗って水気を拭き取る。
塩胡椒をして、小麦粉をまぶす。
-
- 3
- フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ馴染ませる。
カジキを並べ入れ、弱めの中火で3分、ひっくり返してさらに3〜4分焼く。
カジキを取り出す。
-
- 4
- フライパンそのまま、トマト、ニンニクを入れ火にかける。
酒、ドライハーブを加えて、軽く煮詰める。
塩胡椒で味を整える。(分量外)
-
- 5
- ソースとカジキを器に盛り付けて、出来上がり♪
おいしくなるコツ
カジキは焼き過ぎない。
きっかけ
スーパーにカジキしか売ってなかったんです(笑)
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