☆お家でひとりランチ☆すきやき風ごまねぎ蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・鍋に水をたっぷり入れ蕎麦をゆでるお湯を沸かす

2. 2

   ・豚バラは食べやすい大きさに切り分量外の砂糖・塩各ひとつまみをもみこんでおく
   ・ネギは1cm弱の小口切り
   ・にんじんは極薄い短冊切りにする

3. 3

   ・容器に●の材料をすべて入れて混ぜ合わせ煮汁を作っておく

4. 4

   ・フライパンにごま油を入れ中火にかける
   ・あたたまったら豚肉を加えばらしながら少し炒める

5. 5

   ・豚肉表面の色が変わってきたらネギを加え少ししんなりするまで1～2分炒める

6. 6

   ・にんじんを入れざっと全体を炒め合わせる

7. 7

   ・合わせておいた●の煮汁を加えフタをして中火で4分程度煮る

8. 8

   ・お湯が沸いた鍋に蕎麦を入れゆではじめる
   
   ※今回は4分ですが、ゆで時間によって調理順序は調整してください

9. 9

   ・蕎麦がゆであがったらざるにすくう
   ※茹でたお湯は後でそば湯として使うので捨てないでください
   ・冷水を流しながら蕎麦をよーく冷やす

10. 10

    ・冷やした蕎麦の水気をよくきり、フライパンの具材の中に投入する
    ・中火のまま蕎麦があったかくなるまで具材とよく混ぜ合わせる

11. 11

    ・最後にいりごまを入れ全体を混ぜたら火を止める

12. 12

    ・大きめの器に汁ごと盛り付け、別の器に卵を割り入れたら完成です！

13. 13

    具材とお蕎麦に卵をよーく絡めて食べてください

14. 14

    器に残った煮汁にあつあつに温めなおしたそば湯を加えてスープ割に☆
    お好みで一味や七味を加えるとまた格別な美味しさです！