材料（４人分）
- サバ
- ４切れ
- ミニトマト
- １パック
- A 水
- 1カップ
- A 酒醤油
- 各大さじ１
- A 豆板醤
- 小さじ１
- 生姜
- ひとかけら
- 茄子
- ４本
- ピーマン
- ８個
作り方
-
- 1
- サバは半分に切り切れ目を入れる。さっとお湯に通して臭みを取る。トマトは半分に切り、生姜は薄切りにする
-
- 2
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- Aと生姜、トマトを入れて沸騰したらサバを入れて落し蓋をして弱火で５分煮る
-
- 3
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- 縦に薄切りにした茄子、半分に切ったピーマンを加えて、落し蓋をして弱火で５分煮る
おいしくなるコツ
野菜からかなり水分が出るので、臭みが無かったら翌日に煮物とか、ゆで卵を煮たりします
きっかけ
一皿ですませたかった
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